Det finns så många fördelar med att göra din egen barnmat hemma, som att spara pengar och veta exakt vad din baby äter, för att inte tala om att den varar upp till en månad i frysen. Men har du någonsin gjort barnmat, som en bananpuré, och frös den, bara för att den blir brun när den tinas ut?
Hembakat babymat som blir brunt är ett vanligt problem som förekommer i frukt och grönsaker, men det viktiga att veta är att brunning inte är en indikation på en dålig sats av babymat.
Det betyder bara att du inte har lagt till de konstgjorda konserveringsmedlen av kommersiella barnmat (och det är bra) som förhindrar oxidation.
oxidation
Det kommer ner till vetenskapen. Browning uppträder när frukter och grönsaker utsätts för syre eller luft, känd som oxidation, och den renade aspekten av barnmat förbättrar missfärgningen. Förutsatt att du har valt fräscha, kvalitetsprodukter som inte har förstörts, är brunning nästan alltid ett estetiskt problem, inte en näringsrik.
Så obehagligt som maten kan se är det fortfarande helt säkert att äta, men det finns några saker du kan göra för att hålla din barnmat ser längre ut.
Hur man förhindrar Browning
- Tillsätt juice: Stänk en eller två droppar citrusjuice - citron, lime, apelsin eller ananas - i puréen för att hålla den fräsch. Juiceen är i huvudsak citronsyra, vilket förhindrar oxidation.
- Lägg till yoghurt: Blanda fruktpuréer med lite naturlig yoghurt reducerar brunning och ger en ökning av kalcium.
- Frysta det: Strax efter att ha lagat barnet sätter matet i en lufttät behållare i frysen. Låt det sedan tina ut och det är klart att servera.
- Investera i en vakuumtätare: Vakuum försegla barnmatet för att hålla luften ut och förhindra att du surfar.
- Gör inte baby mat i förväg: Mat som bananer och avokadoer fryser inte bra, så de är inte bäst att förbereda på förhand. I stället förbereder dem på plats. Allt du behöver göra är mos och servera, så du behöver aldrig oroa dig för brunning.
Citrus Bekymmer
Att lägga ett stänk citrusjuice till din babymatpuré är den mest rekommenderade lösningen för att hålla maten fräsch, men citrusfrukter rekommenderas inte för spädbarn tills de är minst 10-12 månader gamla och några barn reagerar negativt på citronsyra, så du kanske vill kolla med din läkare först.
Det finns emellertid en stor skillnad mellan att ge din bebis en stor saftig kil av grapefrukt eller en flaska apelsinjuice och tillsätt en droppe eller två citronsaft till en sats hemlagad babymat.
Om du är orolig för ditt barns citronsyraintag, prata med din barnläkare eller låta maten bli brun. Det är trots allt helt naturligt.