Viktiga tips om mattrygghet om hårdkokta ägg
Kokade ägg är en underbar källa till protein för barn, och är det perfekta för en lunchpaket eller en snabb och enkel frukost. Oavsett om du gör en sats med hårdkokta ägg för en snabb och hälsosam frukost, lunchlåda eller mellanmål , en picknickkorg eller att dekorera för påsk eller ett annat speciellt tillfälle, här är några viktiga tips för livsmedelssäkerhet att tänka på.
För det första kan det överraska dig att veta att kokta ägg är mer förgängliga än okokta ägg. Okokta ägg kan hållas längre både i och ut ur kylskåpet än kokta ägg. Det beror på att den skyddande beläggningen som läggs på ägg innan de skickas till konsumenterna förstörs i matlagningsprocessen. (Tillverkare lägger på denna skyddande beläggning eftersom tvätten och saneringsprocessen ägg genomgår innan förpackningen tar bort den naturliga skyddande beläggningen ägg har när de kommer från en höna.)
Hårdkokta äggsäkerhets tips
För att hålla fastkokta ägg färska, följ dessa tips om mattrygghet:
- Förvara inte kokta ägg utan kylning i mer än två timmar.
- Håll inte ägg i mer än en vecka. Endast kokta ägg håller på en vecka i kylskåpet. råa ägg kan å andra sidan vara färsk i kylskåpet i så mycket som tre till fem veckor beroende på utgångsdatumet på kartongen.
- Om du upptäcker en obehaglig lukt från ett ägg, oavsett om det är rå eller kokt, släng det ut.
- Oroa dig inte för den gröna tingen mellan kokad äggula och äggvita; Det är en indikation på att ägget var överkokt och svavel och järn i äggulan reagerade på äggvita.
- Om du använder hårdkokta ägg för att dekorera påskägg och planerar att äta dem, var noga med att använda livsmedelssäker färg och kyla ägget inom två timmar efter kokning. Om du använder kokta ägg för påskspel som äggjakt, var noga med att inte äta några ägg som har knäckta skal.
- Om du har några frågor om äggsäkerhet, gå till Foodsafety.govs ägg och äggprodukter faktum sida.
Fler tips om kokt äggsäkerhet
När du packar kokta ägg till lunch, var noga med att använda ett fryst ispaket i en isolerad lunchlåda eller lunchpåse för att hålla ägget kallt. (US Department of Agriculture (USDA) rekommenderar att du använder minst två förkylningspaket i en barnens lunchbox för optimal säkerhet.) Sätt äggen precis bredvid de frusna förpackningarna för att hålla dem så kalla som möjligt.
Om du använder kokta ägg för att dekorera dem för påsk, kom ihåg att sätta ägg i kylskåp strax efter att du har dekorat. För att vara på den säkra sidan ska inga kokta ägg som inte har kylts i mer än två timmar inte ätas.
Koka ägg är en utmärkt proteinkälla och är ett utmärkt val för barnens hälsosamma mellanmål och luncher när som helst på året. Och de är ett underbart tillägg till frukost på upptagna veckodagar (bara koka ett parti natten innan för att äta under skolveckan). Skolbarn kan i synnerhet dra nytta av en god balans mellan protein och hälsosamma kolhydrater, så kokta ägg kan vara ett utmärkt tillskott till hälsosamma och hjärnstarka frukostar på upptagen morgon. Och om ditt barn gör aktiviteter efter skolan, oavsett om det är fotboll, dans eller musik, packa lite lättbärbara tilltugg som kokt ägg, lite strängost och druvor kan vara ett bra sätt att tidvattna dem fram till middagstid.
Genom att följa några grundläggande säkerhetstips kan du integrera kokta ägg i en hälsosam kost för dig själv och för dina barn.