Är din lilla äta tillräckligt med grönsaker?
Att bestämma storlekar för småbarn kan vara svårt, även när det gäller grönsaker. Om du inte erbjuder grönsaker som snacks kan det t ex vara svårt att uppfylla de fullständiga kraven i bara en eller två måltider. Och även om ditt barn gobblade gröna från en burk som barn, kommer småbarnsåren sannolikt att bli mer utmanande när det gäller att få din lilla att ens försöka sina grönsaker .
Vad din småbarn behöver
I allmänhet behöver din barn 1 kopp grönsaker per dag, vilket kan komma från följande livsmedel:
- 1 kopp broccoli (rå eller kokt)
- 1 kopp kokta gröna (som collards eller spenat)
- 2 koppar rå spenat
- 2 koppar råa sallader som Romaine och Escarole
- 1 kopp skivad eller hackad morötter (rå eller kokta)
- 2 medelstora morötter (rå eller kokta)
- 1 kopp kokad, mosad pumpa
- 1 stor bakad sötpotatis
- 1 kopp kokt squash
- 1 kopp kokta bönor
- 1 kopp tofu
- 1 kopp eller 1 (8 tum) öron av majs
- 1 kopp gröna ärter
- 1 kopp potatismos
- 20 pommes frites
- 1 medium bakad potatis
- 1 kopp bönspiror
- 1 kopp hackad kål (rå eller kokt)
- 1 kopp blomkål (rå eller kokta)
- 1 kopp hackad eller 2 stora stjälkar selleri (rå eller kokta)
- 1 kopp gurkor (rå)
- 1 kopp grön eller vaxbönor
- 1 stor eller 1 kopp hackad röd eller grön paprika (rå eller kokt)
- 2 koppar hackad isberg eller huvudsalat
- 1 kopp rå eller kokta svampar
- 1 kopp hackad lök (rå eller kokt)
- 1 stor hel eller 1 kopp hackad tomater, (rå, kokta eller konserverade)
- 1 kopp tomat eller grönsaksjuice
Få barn att äta de gröna
Småbarn brukar inte vara stora fans av saker som spenat, kale och andra gröna. Jag har funnit att det är mycket fint att hugga dem och lägga till dem i sista minuten med att laga matlagningssoppa fungerar bra.
Du kanske har hört talas om eller läst böcker som involverar puréeing grönsaker i makaroner och ost eller köttfärs. Jag har inget problem med detta alls. Min mamma brukade göra det, bara det var för det mesta att förlänga det dyra köttet eller osten i ett recept som hon gjorde för att mata vår mycket stora familj.
Vi visste att hon gjorde det och vi serverades andra grönsaker som sidor. Det var inget lurat om det och om du ska börja lägga till puréed grönsaker till ditt barns andra rätter rekommenderar jag fullständig information.
Det är bra för barn att lära sig att det finns många olika sätt att äta någon mat. De kanske inte gillar cole slaw, men de kan älska kål sautéed med lite olivolja och rökt korv. De kanske inte gillar stora bitar av butternut squash, men de kan älska samma grönsaker puréed och användas som ravioli fyllning eller sås.
Var en bra rollmodell
Det bästa sättet att få barnen att äta sina grönsaker är naturligtvis att äta dem själv. Om du försöker servera dina barn broccoli och du äter pommes frites eller ingenting alls, vet de skillnaden. Allt detta modellerar räknas mot exponeringen som ditt barn kommer till grönsaker också.
Och det kan ta upp till 50 gånger att utsätta ditt barn för en ny mat innan han blir bekväm.
Håll det i åtanke för stamgäster som broccoli, säkert, men också för veggie odds som schweizisk chard eller fänkål som inte får lika mycket lek.
> Källa : Förenta staterna Jordbruksdepartementet Mat och näring