Det finns många myter där ute om matallergi s, från tron att föräldrar överreagerar om matallergier och de existerar inte för att barnen är allergiska mot allt.
Matallergier är vanliga, men inte lika vanliga som vissa föräldrar tror.
Det leder oss till en av de första myterna om matallergier:
1) Eventuella symptom som du har efter att äta en mat är en matallergi
Matallergier förekommer hos upp till 6 till 8% av barnen, men många fler föräldrar tror att deras barn har reaktioner på livsmedel som inte verkligen orsakas av allergiska reaktioner.
Istället kan dessa barn ha en laktosintolerans , mataversion eller andra symptom som inte har något att göra med allergier, såsom gas och hyperaktivitet.
Till skillnad från matintoleranser uppstår äkta matallergier när en mat utlöser en immunsystemförmedlad reaktion. Denna reaktion involverar antikropp IgE (immunoglobulin E), vilket medför att vissa immunsystemceller frisätter histamin, vilket leder till de flesta symptomen av en matallergi.
2) Bara vissa livsmedel kan orsaka matallergier
Det är sant att endast vissa livsmedel sannolikt orsakar matallergier, men barn kan vara allergiska mot nästan alla livsmedel, inklusive många frukter och grönsaker (oralt allergisyndrom). De livsmedel som mest sannolikt orsakar matallergier, så kallade allergivaror, innefattar ägg, mjölk, jordnötter, nötter, soja, vete, fisk och skaldjur.
3) Barnen kommer inte att växa över sina matallergier
Det beror på vad de är allergiska mot, men barnen kan verkligen växa upp många matallergier om de helt undviker dem (elimineringsdiet) i två eller tre år.
Till exempel övergår mer än 85% av barnen allergier mot mjölk, men färre outgrow allergier mot jordnötter, trädnötter eller skaldjur.
Fortfarande kan cirka 20% av barnen växa över sin allergi mot jordnötter.
4) Jordnötter är den vanligaste matallergin hos barn
Jordnötsallergier kan vara mest sannolika att orsaka livshotande allergiska reaktioner (anafylaxi), men en ko mjölkallergi är den vanligaste matallergin hos små barn.
5) En positiv antikroppsnivå betyder att du är allergisk mot en eller flera livsmedel
Detta är inte nödvändigtvis sant. Några av de nyare allergitest som har blivit populära, inklusive RAST och Immunocap RAST, ger inte ett enkelt "ja eller nej" svar på ditt barns allergier. I stället ger de en antikroppsnivå som kan sträcka sig från negativ eller låg till mycket hög. Barn med negativa eller låga antikroppsnivåer och till och med måttliga nivåer kan inte vara allergiska mot dessa livsmedel, så dessa testresultat måste tolkas utifrån de symptom barnet har när han äter dessa livsmedel.
Till exempel, om RAST-test indikationer låga halter av antikroppar för äggvitor, men ditt barn äter ägg varje dag och aldrig har symptom på en matallergi, är han troligen inte allergisk mot ägg.
Att tolka dessa allergitest felaktigt är en orsak till att vissa barn diagnostiseras med flera matallergier eller får veta att de är "allergiska mot allt".
6) Matar en mat gör den mindre Allergen (mindre sannolikt orsakad av allergi).
Proteiner är den del av maten som utlöser en allergisk reaktion och vissa människor tror att matlagning av en mat ändrar proteinet tillräckligt så att ditt barn inte kommer att vara allergiskt mot det längre.
Det är därför som vissa tror att vissa barn kan vara allergiska mot ägg, men äter fortfarande en tårta som gjordes med ägg.
Enligt American Academy of Allergy, Astma och Immunology kan de flesta livsmedel fortfarande orsaka reaktioner, även om de kokas, men "vissa allergener (oftast från frukt och grönsaker) orsakar allergiska reaktioner endast om de ätas innan de kokas."
7) Om du är allergisk mot mat, är det bra att ibland äta små mängder
Det här är en farlig myt. Bara för att ditt barn inte hade någon reaktion efter att ha ätit en liten mängd mat är han allergisk mot en tid, det betyder inte att han inte kommer att få en mer allvarlig reaktion nästa gång.
Eftersom det bästa sättet att växa ut är en matallergi att träna en strikt elimineringsdiet, där du inte äter maten under några år, kan det hända att små barnmängder från tid till annan minskar ditt barns chans att växa ut hans matallergier.
8) Matallergier är inte verkliga
Matallergier är verkliga. Och ja, vissa människor är så allergiska mot mat som de har reaktioner om mat helt enkelt tillverkas med samma redskap eller om de berör maten och inte äter det faktiskt.
Eftersom livsmedelsallergier är så allvarliga, var noga med att respektera ett barns matallergier och varna föräldrar och barn när en mat kan ha gjorts med en mat som de är allergiska mot.
9) Det är lätt att undvika mat ditt barn är allergiskt mot
Även om det kan vara lätt att undvika hela maten som ditt barn är allergiskt mot, som mjölk och ägg, är det verkliga problemet att många av dessa typer av livsmedel är ingredienser i andra livsmedel. Så den svåra delen om att undvika allergiska livsmedel försöker lista ut vad som verkligen är i de livsmedel som du tänker på att mata på ditt allergiska barn.
Läser matetiketter av bearbetade livsmedel och frågar om ingredienserna i mat när du går till en restaurang, ditt barn äter ute i skolan eller äter i hemmet hos en vän eller familjemedlem kan hjälpa till att upptäcka dolda ingredienser som ditt barn kan vara allergisk mot.
10) Matallergier är inte allvarliga
Matallergier kan vara dödliga.
Varje år finns cirka 150 dödsfall om året från allvarliga allergiska reaktioner från livsmedel.
I många fall kan ett yngre barn eller tonåring med en känd matallergi äta maten de är allergiska mot och får inte överleva en livshotande allergisk reaktion i följande situationer:
- I skolan i en matlagningskurs (en 16-årig som åt en valnöt i kinesisk mat)
- Äta en kaka på en skolutflykt (en 9-årig allergisk mot jordnötter)
- Ät bröd hemma (en 16-årig allergisk mot mjölk)
- Äta en äggrulle (12-årig allergisk mot jordnötter)
- Äta en wrap (en 18-årig allergisk mot jordnötter)
- Äta en kaka hos en väns hem (en 17-årig allergisk mot jordnötter)
- Äta godis i en väns hem (en 17-årig allergisk mot hasselnötter)
- Ät jordnötssmör i lägret (en 17-årig allergisk mot jordnötter)
- Ät jordnötter hemma (en 5-årig allergisk mot jordnötter)
- Dricker mjölk i lägret (en 9-årig allergisk mot mjölk)
- Äta en äggrulle på en restaurang (en 14-årig allergisk mot jordnötter)
- Dricker en proteinskaka hemma (en 17-årig allergisk mot mjölk)
- Dricker en chokladblandad drink hemma (en 7-årig allergisk mot mjölk)
- Äta en kandad äpple på en karneval (en 11-årig allergisk mot jordnötter)
- Äta en wrap på en snabbmat restaurang i ett köpcentrum (en 13-årig allergisk mot jordnötter)
- Äta en kaka hos en väns hem (en 16-årig allergisk mot jordnötter)
Dessa är några av de fall som rapporterats i ett register som upprätthålls av American Academy of Allergy, Astma & Immunology och Food Allergy and Anafylaxis Network och är bara några av dödsfallet från matallergier som inträffade mellan åren.
Om ditt barn har matallergi, var noga med att lära honom hur man identifierar och undviker mat som han bör undvika, och se till att han alltid har en EpiPen tillgänglig om han har en allvarlig allergisk reaktion.
> Källor:
> Adkinson: Middleton Allergi: Principer och övning, 6: e utgåvan.
> American Academy of Allergy, Astma och Immunology. Tips att komma ihåg: Matallergi.
> Tidiga kliniska prediktorer av remission av jordnötsallergi hos barn. Ho MH - J Allergy Clin Immunol - 01-MAR-2008; 121 (3): 731-6.
> Ytterligare dödsfall orsakade av anafylaktiska reaktioner på mat, 2001-2006. Bock SA - J Allergy Clin Immunol - 01-APR-2007; 119 (4): 1016-8.
> Kliegman: Nelson Textbook of Pediatrics, 18th ed. saunders; 2007.