Livsmedelsburna bakteriella infektioner är en potentiellt förebyggbar orsak till missfall och dödsfall , så det är klokt att vara vaksam om vad du äter under graviditeten för att minska risken för matförgiftning . De bakteriestammar som mest associeras med missfall är Listeria , Salmonella , Toxoplasma och E. coli . Ingen metod att undvika matförgiftning är någonsin helt idiotsäker, men undviker de livsmedel som har störst risk att hysa dessa bakterier kommer att gå långt för att minska risken för missfall från matförgiftning.
Listeria
Listeria arter är de bakterier som orsakar sjukdomen listeriosis. I icke-gravida människor är de vanligaste tecknen buksmärta, illamående / kräkningar, diarré och feber. Hos gravida kvinnor är en icke-specifik influensaliknande sjukdom det vanligaste tecknet. Symtom kan omfatta feber, frossa, kroppsvärk och sjukdom. Gravid kvinnor är dock mer mottagliga för komplicerade infektioner, och i USA förekommer Listeria- infektion under graviditeten oftast under tredje trimestern, vilket är mer sannolikt att vara en orsak till en dödsfall än ett tidigt missfall.
Livsmedel som kan innehålla Listeria inkluderar:
- Unpasteuriserad mjölk och ostar
- Importerade mjuka ostar, som Brie, Gorgonzola, Feta och Roquefort (icke-importerad mjukost från pastöriserad mjölk bör vara säker)
- Deli kött
- Kyld, rökt fisk och skaldjur ätit på egen hand (inte som ingrediens i en välkokt måltid)
- Kylt pate eller köttfärs
Salmonella
Salmonella bakteriearter orsakar en störning som kallas salmonella enterocolit, även kallad salmonellos.
Symtom innefattar diarré, buksmärta, illamående, kräkningar och feber eller frossa. De främsta synderna är underkokta fjäderfäprodukter:
- Kyckling
- Kalkon
- ägg
Koka alla ägg noggrant under graviditeten för att bäst minska riskerna. En undersökning i början av 1990-talet fann patogen Salmonella i 24% ägg som samlades från amerikanska hönshus.
Incidensen i senare undersökningar har varit lägre, men laga ägg noggrant är en bra försiktighet.
Toxoplasma
Bakterien Toxoplasma gondii är den skyldige i sjukdomstoxoplasmosen. Människor tenderar att associera toxoplasmos med kattskräpslådor, men det kan också vara en matburet infektion. Symtom på toxoplasmos är förstorade lymfkörtlar, muskelsmärta, huvudvärk, mild feber och ont i halsen; sjukdomen är ofta förvirrad med influensa.
Den viktigaste maten att undvika är:
- Underkokt rå kött
E coli
Rapporter av Escherischia coli- förgiftning tenderar att träffa media då och då, och vissa former av bakterierna utgör en risk för missfall. ( E. coli är också en normal invånare i det mänskliga tarmkanalen, endast vissa arter orsakar problem.) Förgiftning med E. coli orsakar störningen E. coli enterit. Symtom inkluderar buksmärta, diarré, feber, gas, kramper och sällan kräkningar.
Livsmedel som utgör risk är:
- Undercooked, unsanitary mat (var försiktig i restauranger)
- Förorenat vatten i vissa länder
- Unwashed frukt och grönsaker
källor:
American Gravid Association, "Mat att undvika under graviditeten". Nov 2007. Tillträdde 9 jan 2008.
Ebel, Eric D., Michael J. David och John Mason. "Förekomst av Salmonella enteritidis i USA: s Kommersiella Äggsindustri: Rapport om en Nationell Spender Hen Survey." Aviansjukdomar 1992. Tillträdde 9 jan 2008.