Veganer är en typ av strikt vegetarian som utesluter kött, fisk, ägg, mejeriprodukter och andra animaliska produkter från deras kost .
Den genomsnittliga föräldern som är en allsmäktig (äter allt) cringes ofta när deras barn bestämmer sig för att bli en vegan eller någon annan typ av vegetarian, och vill att barnläkaren ska prata sitt barn ut ur det.
Kommer deras barn att få tillräckligt med vitaminer och kalorier är en vegan?
Må inte barnen äta kött för att få tillräckligt med protein och järn i kosten?
Lyckligtvis, eftersom din barnläkare skulle ha svårt att prata din tonåring utifrån dessa typer av dietplaner om hon försökte, kan en vegetarisk kost vara hälsosam för de flesta barn.
Hälsofördelar med Vegan Dieter
Även om inte för alla, har en vegansk kost verkligen många hälsofördelar, och om det är väl planerat kan det vara en hälsosam kost för barn. Föräldrar, särskilt om de är veganer, kan också känna sig säkra på att de kan höja sina barn för att vara veganer också.
Man bör inte gå överbord när man pratar om möjliga hälsofördelar med att vara en vegan. Till exempel:
- Barn som tas upp på en vegansk kost är inte sjuka mindre än andra barn.
- Icke-vegansk mat är inte full av toxiner och bekämpningsmedel.
- Inte alla vegetariska livsmedel är friska, vissa är höga i socker, mättat fett eller kolesterol.
De livsmedel som ingår i en vegansk diet är vanligen låga i kolesterol och mättade fetter och de är höga i fiber (alla egenskaper hos en hälsosam kost) och kan leda till lägre risk för fetma, hjärtsjukdom, högt blodtryck och typ II diabetes.
Vegetarianer har vanligtvis också lägre BMI än icke-vegetarianer.
Dessa hälsofördelar ledde till att Dr. Benjamin Spock, tillbaka 1998, rekommenderade en strikt vegansk kost för alla barn över 2 år.
Den senaste utgåvan av hans ikoniska föräldrabok, "Barn och vård", som publicerades strax efter att han dog, rådde att barn inte skulle få mejeriprodukter efter att de var två år och att de "kan få mycket protein och järn från grönsaker, bönor och andra vegetabiliska livsmedel som undviker fett och kolesterol som finns i animaliska produkter. "
Dr Spocks förslag skapade många kontroverser, men inte för att experter ifrågasatte hälsofördelarna med en vegansk diet, utan snarare för att de trodde att föräldrar kanske inte skulle ta tillräckligt med tid och ansträngning för att planera en vegansk kost som innehöll tillräckligt med kalorier, mineraler och näringsämnen för att säkerställa optimal tillväxt hos sina barn.
Och de trodde troligen att barn skulle ha svårt att följa kosten också, särskilt när man anser att de flesta föräldrar redan har svårt att få barn att äta tillräckligt med frukter och grönsaker .
När man tittar på den senaste statistiken är endast ca 5% av befolkningen vegetarianer och endast hälften av dessa människor är vegan. Och den stora majoriteten av veganer och vegetarianer, respektive 70 till 86%, slipper så småningom tillbaka och återvänder till att äta kött.
Oroar sig för Vegan dieter
Eftersom många barn redan kan vara krävande ätare , kan det vara svårare att möta näringsbehov med en vegansk kost. Detta gäller särskilt för spädbarn och småbarn.
Vissa områden som du bör ägna särskild uppmärksamhet åt om ditt barn är på en vegansk kost är:
- Vitamin B12 . Detta vitamin absorberas bara från animaliska produkter, så ditt barn måste ta kosttillskott eller äta mat som är starkt med vitamin B12 (kallas även kobolamin), inklusive fortifierad sojamjölk, fortifierad spannmål och några köttersättningsmedel (läs livsmedelsetiketter). Näringsjäst är ett annat sätt att få extra vitamin B12 i ditt vegans barns diet.
- Omega-3 fettsyror . Dessa är viktiga fetter som våra kroppar måste få från våra dieter och är bland fiskoljorna . Du kan också få några från vegetabiliska oljor, förutom förstärkt sojamjölk, fortifierade spannmål, mörka gröna och nötter.
- Järn . De flesta föräldrar inser att kött är en bra källa till järn. Hur annars kan barn få järn i kosten? Förutom stärkelse och tillsatser kan vegetarianer få järn från bönor, grönsaker, tofu, grönsaker, torkade frukter och andra järnrika livsmedel . Tänk på att det är svårare för kroppen att absorbera nonheme-järnet som finns i frukter, grönsaker och korn, än hemejärnet som finns i rött kött, fjäderfä och fisk.
- Vitamin D Detta vitamin finns i stark mjölk , äggulor och fisk. Din kropp gör också vitamin D när den utsätts för solljus, men det är inte en tillförlitlig källa, eftersom barnen ska använda solskyddsmedel som blockerar denna process.
- Kalcium . Att ha en kost med mat som är rik på kalcium för att möta dagliga krav är nödvändigt för utvecklingen av starka ben. Det är också ett viktigt sätt att förhindra utveckling av osteoporos hos vuxna. Många grönsaker innehåller kalcium, särskilt broccoli, sötpotatis, stora norra och marinbönor och gröna gröna. Du kan också ge ditt barn sojamjölk eller apelsinjuice som är förstärkt med extra kalcium.
- Zink . Ditt barn kan behöva ta kosttillskott eller äta mat som är starka med zink för att få tillräckligt med detta viktiga mineral eftersom de bästa källorna till zink är kött och yoghurt. Zink finns också i hela korn , brunt ris, baljväxter och spenat.
- Kalorier . Vegan dieter kan ha färre kalorier än dieter som innehåller kött och mejeriprodukter, men för det genomsnittliga barnet, det kan vara bra i dagens höga fetthet. Även om det inte är nödvändigt att räkna kalorier varje dag, bör du se till att ditt barn får tillräckligt med kalorier för optimal tillväxt. I allmänhet, om ditt barn äter en balanserad och varierad vegan diet, blir vikt och utvecklas normalt och är aktiv, med mycket energi, då får han förmodligen tillräckligt med kalorier.
- Protein . Du kan se till att ditt barn får tillräckligt med protein och aminosyror genom att äta en bra balans mellan hela korn, baljväxter (bönor och ärter), nötter och sojaprodukter.
- Folat . Vegetarianer anser ofta inte folat som näringsbrist eftersom gröna bladgrönsaker är en bra källa, men eftersom en folatbrist kan dölja tecknen på vitamin B12-brist är det viktigt att få nog. Folat kan också hittas i många befästa livsmedel, inklusive apelsinjuice, bröd, spannmål och pasta.
- Jod . Naturliga jodkällor kan innehålla skaldjur, skaldjur och tang, men de flesta får jod från jodiserat bordsalt. Andra livsmedelskällor inkluderar de som är direkt befästa med jod eller som innebar användning av jodfoder (kött och mejeriprodukter). Även om vegetarianer inte kommer att få jod direkt från skaldjur och skaldjur och vissa andra berikade livsmedel, så länge de inte övergår till ojodiserat salt (de flesta märken av havsalt och kosher salt)
Fortfarande, bara för att det kan vara lite svårare att följa en vegansk diet än att bara mata unga varmkorv, kycklingnuggor och andra barnvänliga livsmedel betyder inte att du inte ska göra det. Att ge barn en välplanerad icke-vegansk kost är inte nödvändigtvis lätt heller.
Andra typer av vegetariska dieter
Förutom att bli vegan, försöker barn ibland andra typer av vegetariska dieter, inklusive:
- ovo-vegetarianism - ät ägg
- lakto-vegetarianism - äta mejeriprodukter
- ovo-lacto vegetarianism - ät ägg, mejeriprodukter och honung
- semi-vegetarianism - kan äta fisk eller kyckling etc.
Självklart, ju färre livsmedel du begränsar desto lättare blir det att följa och planera ditt barns vegetariska kost.
Vad man ska veta om att höja en vegetarisk
Andra saker att veta om att uppfostra ett vegetarian barn inkluderar:
- Inte alla substitut för mjölk är starka med vitamin B12.
- Att bli vegetarian betyder inte att man bara behöver äta ekologiska livsmedel . AAP konstaterar att "Inga direkta bevis på en kliniskt relevant näringsskillnad mellan organiska och konventionella produkter finns."
- Om du slutar amma ditt vegetariska spädbarn innan de är 12 månader gamla, byt dem till en järnförstärkt sojablandning. Efter 12 månader, om du inte ammar din vegetariska toddler, kan de dricka en sojaprotein eller en annan ersättning för mjölk, såsom vitaminförstärkt mandel, hampa, ris eller sojamjölk.
- Som tonåringar kan tonåringar bli vegetarianer av hälsa, moral eller religiösa skäl. Vissa tonåringar blir emellertid vegetarian impulsivt, och vissa gör det för att dölja en ätstörning.
- Det finns många starka livsmedel tillgängliga i den genomsnittliga mataffären som gör det lättare att hämta ett vegetariskt barn än när Dr. Spock först gjorde sin rekommendation.
- En registrerad dietist kan hjälpa dig att planera ditt vegetariska barns kost, vilket kan vara en speciell bra idé om du tar upp ett vegetariskt spädbarn eller småbarn.
Och kom ihåg att den amerikanska dietiska föreningen säger att "välplanerade vegetariska dieter är lämpliga för individer under alla stadier av livscykeln, inklusive graviditet, amning, barndom och ungdomar och för idrottare."
källor:
American Academy of Pediatrics Clinical Report. Ekologiska livsmedel: Hälsa och miljöfördelar och nackdelar. Pediatrics Vol. 130 nr 5 november 1, 2012 s. E1406-e1415.
American Dietetic Association Position Paper. Vegetarisk dieter. Volym 109, utgåva 7, sidorna 1266-1282 (juli 2009).
Asher, K. Studie av nuvarande och tidigare vegetarianer och veganer: Kvalitativa fynd. Olympia, WA: Faunalytics.
Carvalho, Norman. Svåra näringsbrister hos småbarn som härrör från hälsokostmjölkalternativ. Pediatrics Vol. 107 nr 4 april 1, 2001. s. E46
Renda, Meredith MD. Vegetarisk dieter hos barn och ungdomar. Pediatr. Rev. 2009; 30: e1-e8.